늘푸른정육점 (2) 썸네일형 리스트형 논현역, 늘푸른정육점 개인적으로 좋아하는 정육식당에 와꼬랑 다녀왔다 5시 오픈인데 좀 일찍 갔지만 친절하게 맞이해 주셨다 :) 늘푸른정육점 블루리본 유리창에 붙일 공간이 없을 때까지 장사하셨으면 하는 바람이다 :) 알업진을 소개해주기 위해 왔기에 채끝과 등심을 고민했는데 사장님이 오늘은 등심이 좋다고 알려주셨다 등심/알업진 조합으로 주문했다 기본찬 등장 시원한 동치미국물이 좋다 고기를 맛있게 손질해 주시는 사장님 이날 꼬마 손님이 혼자 와서 육회 한 접시를 클리어하고 사라졌다 주인공 알업진과 등심이 등장했다 알업진이란 부위는 여기서 만드셨다고 한다 등심 쪽에서 기름이 가장 많은 부위라고 했던거 같다 :) 일단 등심 먼저 먹었다 마블링이 좋아서 그런지 두툼한 등심이 입에 들어가니 샤르르 녹았다 와꼬와 역시를 남발하며 게 눈 감.. 논현역, 늘푸른정육점 소고기 맛집인 이곳을 다시 찾았다 근 세달 만에 재 방문이다 늘푸른정육점 2023년에도 블루리본을 받으셨나 보다 지난번 앉았던 자리로 안내받았다 한우스페셜모둠을 필두로 등심/알업진 부위에 이어 꽃등심으로 정점을 찍기로 했다 조명을 등지고 앉았더니 사진빨이 별로다 오늘은 먹는 데에 집중을 해서 고기가 구워진 사진은 별로 없다 :) 한우스페셜 모둠 등장 조명을 등지고 앉았지만 영롱한 빛깔을 숨길 수 없다 게 눈 감추듯 먹거 치웠다 :) 등심 알업진 부위다 두툼하며 기름져 보이는데 맛이 기가 막혔다 거의 새우살과 맘먹는 수준인데 양으로 보면 알업진 부위가 우세승을 거둘 수 있어 보인다 :) 입에서 스르륵 하고 녹아 버린다 알업진살에 반해 버렸다 마무리는 꽃등심 오늘도 자태가 아름답고 유독 새우살이 빛나 보인다.. 이전 1 다음
