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오랜만에 진미각에 방문했다
면목동에서 간짜장을 잘하는 가게다
진미각
일요일 오후 2시에 갔는데 웨이팅이라니 어디 매체에 소개가 되었나?
십여분을 기다려 들어갈 수 있었다

여긴 여러번 왔음에도 블루리본 마크를 처음 본다 :)
기다리면 안 보이던 것들이 보인다

간짜장과 탕수육 그리고 군만두를 주문했다
추가로 갈증을 해소하기 위해 칭다오 한 병 :)
기본찬 등장
어느 중국집과 비슷하다

칭다오 맥주를 한 잔 하며 갈증을 해소시켰다
시원하다~

군만두가 먼저 나왔다
여긴 간짜장도 잘하지만 군만두도 잘한다
돼지고기와 부추 베이스의 만두인데 감칠맛도 좋고 쫄깃한 만두피의 식감이 훌륭하다


탕수육 등장
탕수육은 오랜만에 먹어보는데 평타 수준의 맛이다
개인적으로 맑은 소스를 선호하지만 여긴 소스가 조금 달았다


간짜장 등장
빛깔을 보아하니 오늘 주방장님 컨디션이 좋아 보였다 :)
간짜장은 주방장님의 컨디션이 매우 중요하다

이곳의 면발은 흔한 요즘 면발이다

간짜장을 몽땅 넣고 야무지게 비비면 침이 꼴깍꼴깍 넘어간다
한 입 맛보면 밸런스가 완전 좋은 간짜장이다
군더더기 없이 딱 맛있는 맛이다
간짜장 따봉!


짬뽕의 맛이 궁금해서 하나를 주문해 나눠 먹었다
짬뽕은 그냥 짬뽕 맛이었다
그래도 칼칼한 국물이 있어서 좋았다

약 30여분 후

오랜만에 왔는데 여전히 맛있게 잘 먹고 간다
위치는?
- 25.07.06 진미각에서 -
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