맛본집/집밥 (78) 썸네일형 리스트형 양파카레 만들기 양파카레 만들기양파카레는 인내와 시간만 있으면 정말 간단하고도 맛있게 만들수 있는 간편요리가 아닐까 생각된다치킨스톡은 감칠맛을 내주기 위해 썼지만 없어도 무방, 후추는 개인적으로 후추향을 너무 좋아하기에 필수품이라 할 수 있다 재료: 양파3개, 카레 적당량, 치킨스톡 조금, 후추 듬뿍 1. 양파를 잘게 썬다음 적당량 기름을 넣어준 다음 40분 가량 볶아주면 된다-> 양파가 갈색 빛으로 변하고 죽처럼 진득진득해지면 완성, 이정도면 캬라멜 향이 집안 곳곳에 풍기게 될 것이다 2. 물을 500ml 정도와 적당량의 카레가루를 넣고 잘 저어준다-> 인분수에 따라 물의 양과 카레가루의 양이 다르지만 개인 취향에 맞게 카레가루를 넣어서 잘 풀어주면 된다 3. 시식-> 냉장고에 식힌 카레가 더 맛있지만 기다릴 자신이 .. 코스트코 스테이크 코로나로 인해 집에서 재택근무를 하다보니 냉장고의 식량이 점점 줄고 있었다그리하여 간만에 코스트코에서 장을 한보따리 봤는데 그중에 소고기를 세일하고 있어 2kg 을 구매했다 후추와 소금으로 밑간을 해주고 올리브 기름으로 마사지를 해주었다그리고 냉장고에 두어시간 보관 불에 구워야 제맛인데 인덕션의 한계에 봉착했다팬을 잘 달군다음 겉바속촉 스타일로 구웠다가니쉬로는 콩줄기와 버섯으로 선택 뒤집을때는 뭐랄까 약간의 감에 의존했다 ㅋㅋ고기를 좋아하다보니 옆면을 보다가 대충 감이 올때 뒤집으면 된다어렸을땐 미디움이 좋았는데 나이를 먹어가니 미디움레어가 입맛에 잘 맞는거 같다 완성완성되고 나서 상온에 조금 냅둬야 더 맛있다는 소리를 어디선가 들은거 같아서 조금 냅뒀는데 배고파서 바로 잘라 먹었다 겉바속초로 잘 익은거.. 고등어조림과 제육볶음 고등어조림화도에서 유기농으로 직접 재배한 무와 순살 고등어와의 만남와꼬의 솜씨로 양념의 비법은 모르겠다, 점점 요리 실력이 늘고 있어 너무 좋다 :) 제육볶음온갖 양념장에 재워둔 돼지고기를 볶아 먹었더니 따봉양배추와 깻잎에 싸먹으면 금상첨화라 생각된다 동그랑땡이건 피코크 기성품으로 밑반찬으로 종종 부쳐먹는 동그랑땡이다, 자세한건 생략 :) - 20.02.15 집밥이 최고 - 2020년 설 음식 장모님표 2020년 설 음식이다너무 맛있다 :) 내가 젤 좋아하는 동그랑땡과 깻잎전 그리고 꼬치 +_+완전 따봉스럽다 한우갈비도 최고지만 명절엔 전이 최고 느끼함을 잡아주는 과일 샐러드도 굳~ 고소한 나물반찬도 굳~ 얼큰하고 구수한 된장찌개도 굳~ 차돌박이도 굳~ 음식을 빛내줄 일품진로와 와인도 굳~ 와인 전문가 와꼬의 와인따는 모습도 굳~ - 20.01.24 장모님 밥상 - 볼로냐 파스타 그리고 차돌볶음밥 이번주 메뉴는 볼로냐 파스타와 차돌라면볶음밥이다집에서 파스타를 주로 해먹는데 주로 볼로냐 아니면 봉골레 스타일을 선호한다이번엔 볼로냐로 선택차돌박이와 소시지 그리고 콩가지를 곁드렸고 막판에 파마산 치즈를 추가한 볼로냐 되시겠다 이번엔 군시절 마스터했던 라면볶음밥라면은 육개장사발면으로 해야 제맛이다, 적절한 스프에 김치와 햄과 부추와 참기름을 넣고 쉐킷쉐킷 해주면 1차 완성마지막으로 가볍게 구운 차돌과 계란후라이를 얹어서 샤샥 비벼 먹으면 꿀맛탱이다 그리고 이건 자주 먹는 밑반찬들분홍소시지와 애호박전은 너무 맛있고 어떤 밥과도 잘 어울려서 좋다그리고 부추전 또한 우리들의 최애템이라 할 수 있다 :) - 19.10.10 집밥 리스트 - 제사음식 처갓집은 제사를 지내기에 제사 음식을 먹을 수 있어서 너무 좋다 :) 우리집은 크리스챤이라 제사 대신에 추도예배라는걸 드리지만 제사 음식처럼 화려하진 않다 주말을 맞아 도와드리러 일찍갔지만 장모님 혼자서 다 준비하셨다 +_+남아있는 산적 굽는거만 도와드렸다 산적을 구우면서 줏어먹었는데 너무 맛있다 :)야들야들하고 부드러운 고기라서 너무 맛있었다, 이게 진정한 밥도둑이라 생각된다 와우 음식 많다, 이 많은걸 혼자 준비하셨다니 +_+난 3열에 위치한 부침개와 산적과 두부만 있으면 된다 :) 제사가 끝나길 기다렸다가 맛있게 제사 음식을 먹었다너무 맛있다 :) - 19.09.28 제사음식 - 봉골레파스타 그리고 양념치킨 오늘의 메뉴는 봉골레 파스타와 양념치킨이다봉골레 파스타는 시중에 파는 폰타나 소스를 주로 이용한다올리브유에 다진 마늘 넣고 볶다가 폰타나 소스, 바지락살, 페퍼론치노, 후추, 콩가지를 넣고 쏴악 볶아주면 끝 다음은 시중에 파는 치킨 가라아게에 와꼬표 소스를 가미한 양념치킨와꼬가 만든 소스는 거의 소스계의 마스터 영역까지 올랐다고 본다 ㅋㅋ매콤한 양념소스는 정말 따봉 !! - 19.09.10 집밥 - 제육볶음과 계란장 그리고 어묵국수 돼지고기와 버섯과 양파를 넣고 맛있게 버무린 제육볶음을 먹었다꿀도 첨가했더니 정말 꿀맛이다 :)그리고 백종원표 계란장을 해서 먹으니 밥 한공기 뚝딱이다미역국은 CJ 미역국 :)그리고 마무리는 역시 볶음밥이 진리 !! 다음은 요즘 자주 해먹는 어묵국수다와꼬표 어묵 육수에 국수를 말아 먹으면 정말 맛있다와꼬는 역시 요리 고수이다 :)그리고 반찬으론 묶은지와 이마트표 가라아게 :) 계란장을 이용한 볶음밥슴슴하게 밥을 볶은다음 계란장 간장국물과 계란을 넣고 슥슥 비벼먹으면 존맛탱이다역대급 볶음밥이라 생각된다 :)그리고 비장의 카드 어묵볶음 - 19.09.05 저녁 메뉴 - 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 10 다음
